DI MARCO CANESTRARI
Una relazione ufficiale di Harvard pubblicata su archives of internal medicine studiando la dieta di 37.698 uomini e 83.644 donne per oltre dieci anni conclude che: L'assunzione di carni rosse è associata ad un incremento del rischio di malattie cardiovascolari e di mortalità per cancro. La sostituzione delle proteine della carne rossa con altre proteine è associata ad un rischio di mortalità più basso.
FONTE: Archives of Internal Medicine
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